1.在土豆下锅之前，用小刀在土豆表皮上拦腰和纵向各划上一圈。　　2.等到土豆出锅了，就会看到刚才划过的地方土豆皮微微地翻上来，这个时候千万 不要急着去剥皮，妙招还差一道工序。　　3.把子出锅的土豆放在冷水里浸泡10分钟，这个时候动手剥皮吧。从裂缝处下手，三下五除二，一个完整的土豆就剥皮完成。